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コラム:DHA・EPAの基礎知識「脳について知っておきたいこれだけのこと」

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    • 脳について知っておきたいこれだけのこと

さて、魚を食べると頭が良くなるというのですから、DHAについて知ると同時に脳についても少しは知っておいたほうが良さそうです。

でも、ここでは脳についてすべて紹介するのは無理ですから、脳について必要最低限のことについて紹介することにしましょう。

脳は、他の臓器とちがってエネルギーを大量に使っています。

そのエネルギーの源は何かというと、ブドウ糖です。肝臓などの場合は、脂肪、炭水化物、タンパク質をエネルギー源にしていますが、脳はただひとつだけ。ブドウ糖だけをエネルギー源にしているのです。

成人男子の脳が一日に消費するエネルギーは、ブドウ糖120gだといわれています。

ブドウ糖を消費する脳は、同時に酸素も必要としています。それを運ぶのが血液ですから血液の量がたいへん多いのです。

もし3分間でも血液の流れを止めたとしたら、それだけで脳は大きな障害をきたしてしまうほどです。

脳は、かたい頭蓋骨につつまれています。乳白色をしていて豆腐よりもちょっとかためのものといった感じです。

肝臓などとちがって、生きている聞にその一部を切り取るということはできません。

どうしてかというと、それは脳がそれぞれの部分によって働きがちがうからなのです。だから一部を切り取ったとしたら、それだけでその部分が受け持っている機能がなくなってしまいます。

ですから、脳を切り取って研究をしようとしてもできないわけです。

それでも研究しようということになると、ネズミなどで実験をし、それをもとに人間に当てはめていくことになるのです。

(続く)

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