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コラム:DHA・EPAの基礎知識「クロフォード教授が語った事実とは」

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    • クロフォード教授が語った事実とは

世界で初めてのDHAのシンポジウムが東京で開かれ、数多くの研究者が集まりました。

クロフォード教授が壇上に上がるやいなや、熱い期待がこめられた盛んな拍手。

魚と人間、DHA研究の第一人者である氏への尊敬の念もこめられた拍手がまきおこったのです。

そこでクロフォード教授は、驚くべき事実を語ったのです。

クロフォード教授はこれまでにも魚について、脳の発達について研究を深めていました。すでに1972年にも、

「必須脂肪酸(DHAなど)が足りないと、脳の障害につながる」

ということを発表していたのです。

それについて証明するために、日本はもとより、アメリカ、ドイツ、フランス、イタリア、スイスなどの国々が実験をくりかえし、良い結論をみちびき出していました。

それをふまえ、クロフォード教授はシンポジウムの席上、次のように断定したのです。

「脳をつくるには、DHAが絶対に必要だ」

つづいてこうも言ったのです。

「DHAは魚や貝類にふくまれています。陸地にはないものなのです。」

(続く)

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